África

Cocusshark (Camerun)

Ingredientes

- semola
- leche con nueces, almendras y piñones.
- chocolate amargo
- cacao

Preparación

Se mezcla la leche con el chocolate y la cacao caliente, después se le echa la semola y se refrigera toda la noche.

 

Ensalada de Changurro (Camerun)

Ingredientes

- Lechuga verde.
- Lechuga roja.
- Cebollino en juliana.
- Zanahoria en juliana.
- Changurro desmigado.
- Vinagreta: Aceite de oliva, vinagre de manzana, vinagre de modena, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y perejil.

Preparación

- Coger un plato, y en centro le pones la lechuga verde.
- Alrededor le pondremos la lechuga roja y la cebollino y la zanahoria.
- En el medio el changurro desmigadoy mojar de vinagreta (una cucharada de berdura y otra cucharada del liquido.

Consejos

- El changurro tiene que estar templado.
- La vinagreta tiene que estar bien ligado y mezclado.
- La berdura si guele mal no poner y poner el nuevo.
- También el changurro si a pasado mucho tiempo y si guele mál no poner, poner el nuevo.

Muanba de dende (Angola)

Ingredientes

aceite de dende, gallina, sal, agua, ajo, vinagre.

Preparación

Temperar la gallina con ajo, sal y vinagre, dejas entrar gusto del ajo y sal, pones tomate, cebolla, laurel y pones al fuego. Dejas cocinar bien la gallina y después pones el aceite de dende y dejas cocinar el aceite hasta se quedar amarillo y sin olor a crudo. Después puedes sacar del fuego y comer con el acompañante.

pasta a lo apureño (Etiopìa)

Ingredientes

- un kilo de pasta
- sal al gusto
- mantequilla
- agua

Preparación

En una holla poner a hervir la cantidad de agua suficiente para la cocinar la pasta ya cuando la agua este hirviendo echar la pasta agregarla la cantidad de sal a su gusto mover constante mente la para evitar que se pegue ya cuando este en un punto ni dura ni blana se sabra que la pasta ya esta lista.

Consejos

es obligatorio mover la pasta constantemente para evitar que se pegue acompañar con huevos fritos y una buena salsa.

Robalo Al Ajillo (Costa de Marfil) Ingredientes Robalo, salsa beschamel, ajo, mantequilla. Preparación 1.)Coja Un Filete De Robalo. 2.)Pongalo en el estofado y espere 5 minutos. 3.)Saquelo y agregele ajo esparzalo bien. 4.)Se Le echa La Salsa Beschamel. 5.)echele una cuajada de mantequilla. 6.)Espere 6 minutos y vuelvalo a poner en el estofado y espere 5 minutos y esta listo para comer Consejos Una Vez La Mantequilla haya echado la mantequilla espere 6 minutos.

Aqui podrás encontrar recetas de cocina de todo tipo para el deleite de tu familia y hogar.
Es un blog creado única y exclusivamente con la intención de  conocer recetas fáciles  y rápidas de diferentes lugares del mundo. 

Oceanía

Langostinos asados en barbacoa (Australia)

Ingredientes

- 1250 g. de langostinos
- 1/4 de taza de perejil
- 1/4 de taza de aceite
- 2 cucharadas de salsa para barbacoa
- 2 cuchadas de zumo de limón
- una cucharada de miel
- 2 dientes de ajo majado
- 2 cucharadas de cebollino picado

Preparación

Pelar los langostinos dejando la cola intacta,picar el perejil, el cebollino y el ajo y mezclar con todo lo demás excepto con los langostinos,añadir los langostinos,mezclar bien y dejar reposar por lo menos 4 horas, poner los langostinos a cocer en la barbacoa precalentada o en un gril durante 3 minutos
dando la vuelta solo una vez.

scones (Australia) Ingredientes - 2 tazas de harina con levadura - 1 pizca de sal - 30 g de mantequilla / margarina - 1/2 taza de leche - 1/2 taza de agua Preparación Preparar el horno a 220º. Cernir la harina en un bol grande. Agregar la mantequilla usando la punta de los dedos o un cuchillo para mezclar y preparar la masa. Agregar la leche y el agua. Mezclar todos los ingredientes bien para que no queden grumos. Colocar la masa en una superficie limpia y usando los dedos harinados amasarla bien. Cortar tipo panecitos redondos o cuadrados de unos 5cm de circunferencia dejándolos de altura mas omenos a 2 cms. Ponerlos en un molde alineados separadamente entre si y colocarlos en el horno por 10 a 12 minutos. servirlos calientes o fríos con mantequilla y mermelada o mermelada y nata montada. Consejos No dejar que se cocinen mas del tiempo indicado , se verán blancos pero están cocinados . deben quedar esponjosos y altos par poder abrilos y comerlos abiertos. No mezcle la masa excepto con un cuchillo o con los dedos ."es el secreto de una buena masa de scones" Cusama (Nueva Zelanda) Ingredientes Leche, pasta, arroz, queso, vainitas y galletas saladas.  adorno: caramelo Preparación Se mezcla todo en una olla por 30 minutos y el caramelo de cocina en una olla azúcar hasta caramelizar. Consejos cocinar a fuego lento. Guindas rostisadas (Islas Salomon) Ingredientes 50 guindas, 25 mondadientes, un bote de miel y 50 cucharadas de azúcar. Preparación En cada lado de los mondadientes se pone una guinda, después se les echa una cucharada de miel y luego se mete 20 minutos en el horno a 300 grados. Consejos Meterlas 5 minutos extras para que estén más tostadas.

Europa

ARRÒS AL FORN (España)

Ingredientes

-ARROZ (100GR POR PERSONA)
-1KG COSTILLA DE CERDO
-2 PATATAS GRANDES
-2 TOMATES GRANDES
-1 CABEZA DE AJOS
-1/2KG DE GARBANZOS
-PIMENTON DULCE 
-AZAFRAN
-SAL

Preparación

48 HORAS ANTES DE EMPEZAR HEMOS DE PONER LOS GARBANZOS EN REMOJO Y VAMOS CAMBIANDO EL AGUA CADA 8 HORAS (SI LOS COMPRAMOS DE BOTE NO HACE FALTA).
PONEMOS EL HORNO A CALENTAR A 200º.
PELAMOS Y CORTAMOS LAS PATATAS A RODAJAS NO MUY FINAS.
CORTAMOS LOS TOMATES POR LA MITAD.
SOFREIMOS LA COSTILLA EN ACEITE DE OLIVA (5-10min) Y CUANDO YA CASI ESTE AGREGAMOS PIMENTON DULCE Y REMOVEMOS DURANTE 1min(IR CON CUIDADO QUE NO SE QUEME).
COGEMOS UNA CAZUELA DE BARRO PLANA Y VAMOS PONIENDO DENTRO LA COSTILLA, LOS TOMATES, EL ARROZ, LAS PATATAS, LOS GARBANZOS Y LA CABEZA DE AJOS, ESTA ULTIMA EN EL CENTRO.
PONEMOS EL AGUA (NORMALMENTE LA MEDIDA ES EL DOBLE DE AGUA QUE ARROZ, SI PONEMOS DOS VASOS DE ARROZ CUATRO DE AGUA). PONER SAL Y EL AZAFRAN.
LO PONEMOS EN EL HORNO Y ESPERAMOS HASTA QUE SE HAYA EVAPORADO EL AGUA TOTALMENTE (NORMALMENTE EN 15Mmin).

Consejos

EN LA ZONA DE GANDIA (VALENCIA) SUELEN AÑADIR UNOS MINUTOS ANTES DE SACAR DEL HORNO LA CAZUELA UNOS HUEVOS BATIDOS POR ENCIMA ESTO SE LLAMA ARRÒS AMB COSTRA.

Torta holandesa de ciruelas y nueces (Holanda)

Ingredientes

- 200 gramos (6 ½ oz) de azúcar flor
- 90 gramos (3 oz) de harina preparada
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 150 gramos (5 oz) de mantequilla ablandada
- 2 huevos grandes
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de especias
Para recubrir:
- 20 ciruelas secas con cuescos
- 200 gramos (6 ½ oz) de nueces o pacanas
- 60 gramos (2 oz) de azúcar rubia
- 1 cucharadita de canela

Preparación

Caliente el horno a 190 grados centígrados (360 F) y cubra con mantequilla un molde redondo (9") que no se pegue.
Ponga el azúcar y la harina en un tazón y deje un hoyito en el medio de la mezcla.
Agregue los huevos, la mantequilla, leche, vainilla y especias y bata vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Vacie la mezcla en el molde enmantequillado.
Coloque las ciruelas sobre la superficie de la mezcla, luego las nueces y cubra con el azúcar rubia.
Por último, rocie con el resto de la canela.
Hornee a 190C (360F) por una hora o hasta que esté dorada y crujiente en los bordes.
Sírvala caliente con un poco de crema pura, y agregue nuez moscada si lo desea.

Galletas de avena (Irlanda) Ingredientes - media cucharadita de bicarbonato - medio kilo harina de avena refinada - 250 gramos harina - 150 gramos azúcar - 250 gramos mantequilla Preparación Preparar el horno engrasando la bandeja y calentando a 200c , tamizar y mezclar las harinas con el bicarbonato y el azúcar fundir la mantequilla y añadir amasar sobre una superficie con harina de avena estirar la masa hasta que tenga un centímetro de grosor cortar 16 cuadrados y colocar en la bandeja pinchar cada cuadrado con el tenedor y pasar al horno durante 15 minutos dejar enfríar Consejos Base para alimentos no dulces Cerveza de trebol Ingredientes Cerveza, 3 trebol. Preparación Servir la cerveza en un vaso y que quede la cerveza demasiado espumeante y pones tres treboles en ella.

Asia

Arroz del día a día

Ingredientes

- 5 tazas de arroz
- 10 tazas de agua

Preparación

En cacerola: Se hierve el agua e introduce el arroz. Por aproximadamente 20 minutos o cuando el agua esté consumida totalmente y el arroz hinchado y blanco (la idea es que no quede graneado para poder comerlo con palitos chinos).
En maquina arrocera: Se introduce el arroz y después el agua fría, se espera el tiempo necesario (indicado en la maquina). Servir caliente.

Consejos

Se podría poner un poco de sal o algún condimente, pero ya se saldría del típico arroz de Hong Kong del día a día.

Sushe suelto con gambas, cangrejo y aguacate

Ingredientes

- 8 gambas grandes peladas y sin hilo intestinal
- 1 cucharada de aceite 
- 1 cangrejo cocido ya preparado
- 2 raciones de arroz para sushi, recién cocido
- el zumo y la ralladura de 1 limón
- 1 aguacate maduro en tiras
- ½ pepino pelado y en rodajas

Preparación

1. Saltee las gambas en el aceite 2 minutos por cada lado y déjelas enfriar. Extraiga la carne del caparazón del cangrejo.
2. Mezcle el arroz para el sushi con el zumo y la ralladura de limón.
3. Reparta el arroz entre 4 boles de madera o de cerámica, deberían quedar llenos hasta una altura de 2 cm. Disponga las gambas, el cangrejo, el aguacate y el pepino sobre el arroz.

Arroz Japones.

Ingredientes

1 vaso de arroz largo.

2 huevos.

3 cucharadas de salsa de soja.

5 cucharadas de vino blanco.

mantequilla.

pimienta.

sal.

Preparación

Primero lavamos el arroz para quitarle el almidon.
A continuacion lo ponemos en una cazuela grande, en la q previamente añadiremos agua en abundancia y el vaso de arroz lavado.
Una vez que el arroz este en su punto, lo escurrimos y lo dejamos reposar (es recomendable que el arroz sea largo para que no se pase el grano)


Continuamos poniendo aceite de girasol en una sarten, batimos los huevos y cuando el aceite este caliente los añadimos hasta hacer un revuelto con la ayuda de un tenedor.
bajamos a fuego lento y....
Añadimos el arroz y removemos, a continuacion añadimos pimienta negra y removemos otra vez,
ponemos las 3 cucharadas soperas de salsa de soja y removemos hasta que todo quede bien ligado.
Añadimos las 5 cucharadas soperas de vino blanco y removemos hasta que veamos que el vino se ha evaporado.
retiramos del fuego.. y añadimos un poco de mantequilla para que se suelte un poco.

Consejos

El truco de este plato es remover constantemente.

América del Sur

Besitos de Coco (Venezuela)

Ingredientes

- 1 1/3 tazas de leche condensada
- 3 tazas de coco rallado
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 cdta. de clavos de olor en polvo
- 1/4 cdta. de sal

Preparación

Mezclar la leche condensada con la vainilla y los clavos de olor en polvo. Agregar el coco y la sal y mezclar bien.
Aparte, engrasar una bandeja y colocar cucharaditas de la mezcla en ella, de forma ordenada y con una separación de 1 cm entre cada porción.
Meter la bandeja a horno precalentado en 350*F (180*C) por 10 minutos.

Pollo daniels (Venezuela)

Ingredientes

- 1 pollo grande 

- Cebolla

- Ajo

- Celery

- Rayadura de limón

- Tocineta

- Vino

- Oregano

- Romero

- Adobo

- Miel de abeja

Preparación

Todos los aliños se pican en pedazos pequeños y se introducen debajo de la piel del pollo, se adoba y se le echa el romero, oregano y el vino y se deja marinar de un día para otro, se hornea por media hora tapado con papel aluminio o hasta que este bien cocido luego se quita el papel aluminio y se unta todo el pollo con la miel hasta dorar al gusto.

Consejos

Antes de preparar pollo lavelo bien y sequelo, hornee el pollo a 350 y previamente calentado acompañe la receta con vegetales, arroz y tajadas de platano.

Arroz con cabellos de angel (Colombia)

Ingredientes

- 500gr de arroz

- 500gr de cabellos de ángel(enredos-fideos)

- 1 pimenton pequeño

- 1 cebolla pequeña

- 1 diente de ajo

- Zanahoria rallada(opcional)

- Papa en cubos(opcional)

- Cominos molidos al gusto

- Aceite

- Sal

Preparación

Preparacion:

Se coloca el agua normalmente para hacer el arroz.

Se le agrega la sal y el acéite

el pimentón, la cebolla y le ajo licuado o picado al gusto; luego agregarlo al agua del arroz.

en un sarten caliente con acéite dorar los fideos poniendo mucho cuidado para que no se quemen. Se le agregan al agua.

Si desea hecharle la zanahoria y la papa agregeló primero que los fideos.

cuando el agua este en su punto no hirviendo se le agrega por ultimo el arroz.

Consejos

Revolver regularmente,

servir tibio.

Dulce de naranja (Colombia) Ingredientes - 1 libra de azúcar - 6 huevos - 1 taza de agua - 1 taza de jugo de naranja Preparación Ponga a hacer un almíbar con el agua y el azúcar. Bata las claras a punto de nieve, agrégueles las yemas y revuelva bien. Echelos en el almíbar bajando el fuego para que no se derrame. Con una cuchara ir dando la vuelta a medida que el huevo se cocine y cuando se vea bien cocido y sin casi espuma se baja y se le rocía el jugo de naranja. Consejos Sírvalo frío.

AMERICA DEL NORTE - Estados Unidos

Ensalada de patata Ingredientes - 1 kilo de patatas  - 1 taza de mayonesa  - una cucharada de vinagre - una cucharada de azúcar - 1 taza de apio rallado  - pimiento verde rallado - dos huevos cocidos - pimienta negra - sal al gusto. Preparación Pela las patadas y las cortas en cuadraditos, pones todos los ingredientes dichos y lo pones en la nevera y se deja enfriar. Consejos Déjalo al menos 2 horas. flan de vainilla Ingredientes 2 latas de leche condensada 6 huevos  1 taza de leche evaporada 1/2 taza de leche  1 taza de azucar 2 cucharadas de vainilla Preparación en una licuadora ponga los huevos leches y el consentrado de vainilla. ponga el azucar sobre un sarten a fuego bajo movimiento continuamente hasta que se ponga de un color cafe claro. vierta poco a poco el azucar liquida en un refatario rectangular o redondo y ladedo para que el liquido cubra toda la superficie y las parades una vez que cubrio el refatario con el azucar vierta la mezcla de las leches licuadas. en un molde ponga la mitad de agua y sumerga el refactario y pongalo en el horno a 320 grados f. por 2;30 minutos o hasta que este completamente solido. ponga lo en el refrigerador por 2 horas y disfrutalo. Consejos la verdad mi consejo es que este flan es muy sabroso y no cuesta mucho y mucho tiempo para hacerlo es facil y economico haganlo y la verdad es que esta muy sabroso se los recomiendo. ARROZ CON MAIZ Ingredientes - Arroz  - Tocineta - leche evaporada - Cebolla - Queso crema - 1 lata de maíz - Vino blanco - Perejil Preparación para la crema. Se pican la cebolla y la tocineta. las fries juntas hasta que esten doraditas. Luego mezcla 1 lata de leche evaporada junto a 8 onzas del queso crema. Se mezcla, se añade 1 lata de maiz en grano y se deja hervir por un ratico. Luego agrege vino blanco y perejil. Se prepara el arroz blanco a gusto. se moldea en un pirex engrasado y luego le pone por encima la crema de maíz.  Consejos Sirva inmediatamente. Pollo a estilo de Luisiana Ingredientes - 5 cucharadas de aceite de maíz - 4porciones de pollo - 6 cucharadas de harina - 1 cebolla picada - 2 ramas de apio en rodajas - 1 pimiento verde, sin semillas y picado - 2 dientes de ajo picados finos  - 2 cucharaditas de tomillo fresco picado - 2 guindillas rojas frescas, sin semillas y picadas finas - 400 g de tomate de lata, picado - 300 ml de caldo de pollo  - sal y pimienta - canónigos y tomillo fresco picado, para adornar Preparación 1- Caliente el aceite en una cacerola de fondo pesado o una cazuela de barro refractaria y fría el pollo a fuego medio, removiendo, de 5 a 10 minutos o hasta que esté dorado. Con una espumadera páselo a una bandeja. 2- Añada la harina al aceite y fríala a fuego muy bajo, sin dejar de remover, durante 15 minutos. No deje que se queme. Añada la cebolla, el apio y el pimiento y siga removiendo 2 minutos. Agregue el ajo, el tomillo y las guindillas y remueva 1 minutos más. 3- Incorpore el tomate y el jugo de la lata y luego vierta gradualmente el caldo. Vuelva a poner los trozos de pollo en la cacerola, tápela y déjelo cocer a fuego suave 45 minutos o hasta que el pollo esté hecho por dentro y tierno. Salpimiéntelo, páselo a platos individuales calientes y sírvalo enseguida, adornado con los canónigos y un poquito de tomillo fresco picado. Torta o pastel de manzana Ingredientes - 2 huevos  - 2 tazas de harina común - 2 cucharaditas de royal - 1 taza de azúcar - 1 cucharadita de vinilla - cascara de limón o naranja a gusto - 1 taza de leche (dependiendo si la masa le falta agregar un poquito más) - 200 gr de manteca Preparación Se bate la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso luego se le van incorporando los huevos de a uno. Se le agregan de apoco los demás ingredientes hasta formar una masa no tan ligera. Se enmanteca el molde que usted le guste y se pone roseandola con harina de maíz esto es para que no se pegue. Se mete al horno a 350 grados y se deja hasta que usted crea que ya esta lista. luego la desmolda y le espolvorea azúcar impalpable. Consejos La harina de maíz es efectiva no habrá el horno hasta que la torta o pastel este casi listo.

Cocina del mundo es un blog dedicado aquellos amantes de la gastronomía mundial, aquí encontrarémos recetas fáciles y divertidas para todo tipo de gustos.Bienvenidos..